Запеканка с рисом, куриным филе, кукурузой и овощами


Запеканка с рисом, куриным филе, кукурузой и овощами

Ингредиенты

Запеканка с рисом, куриным филе, кукурузой и овощами. Ингредиенты
  • 500 г куриного филе (или индейки, свинины, говядины)
  • 1 стакан отварного риса
  • 1 баночка (340 г) кукурузы (или горошка)
  • 400 г болгарского перца
  • 1 стебель лука порея или 2 луковицы репчатого
  • 200 г моркови
  • 200 г сыра (твердого)
  • 500 г сметаны (любой жирности)
  • растительное масло
  • соль
  • перец
Приготовление

Фото 1

Куриное филе мелко нарезать.

Фото 2

Перец очистить от семян, нарезать кубиками.

Фото 3

Морковь натереть на крупной терке.

Фото 4

Лук порей нарезать полукольцами (репчатый мелко покрошить).

Фото 5

На растительном масле пожарить филе до готовности (около 15 минут), посолить, поперчить.

Фото 6

В другой сковороде, на растительном масле, обжарить морковь.

Фото 7

Добавить перец, жарить до тех пор, пока перец не станет мягким.

Фото 8

Добавить лук, слегка обжарить, немного посолить.

Фото 9

В форму для запекания (у меня форма 20х30 см, и высотой 5 см) выложить отварной рис, разровнять (я форму не смазывала).

Фото 10

На рис выложить овощи, разровнять.

Фото 11

На овощи выложить половину сметаны, разровнять.

Фото 12

Затем выложить филе, разровнять.

Фото 13

На филе выложить кукурузу (воду слить).

Фото 14

На кукурузу выложить оставшуюся сметану.

Фото 15

Посыпать сыром.
Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета (около 30 минут). Готовую запеканку остудить (тогда она не развалится), и разрезать на порции.

Приятного аппетита!

say7.info

 

 

Запеканка с рисом, куриным филе, кукурузой и овощами