Говядина, запеченная в рукаве, с грибным соусом


Говядина, запеченная в рукаве, с грибным соусом
Ингредиенты
Говядина, запеченная в рукаве, с грибным соусом. Ингредиенты
  • 1 кг говядины
  • 50 мл растительного масла
  • 3 ч.л. горчицы
  • 2 ч.л. сушеных трав (орегано, майоран, базилик и т.д.)
  • сок половины лимона
  • 5 горошин душистого перца
  • соль
грибной соус:
  • 300 г грибов (я использовала замороженные)
  • 20 г сушеных белых грибов
  • 500 мл сливок 10-15%
  • 150 г лука
  • 2 ст.л. муки
  • соль
  • перец
  • растительное масло
Приготовление
Мясо получается сочное и ароматное, грибной соус идеально дополняет вкус.
Вместо говядины можно использовать индейку, но запекать ее надо меньше.
На гарнир можно приготовить картофельное пюре или отварной картофель.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Фото 1

Готовим маринад для говядины.
Перец растолочь.

Фото 2

Смешать масло, горчицу, лимонный сок, травы, перец.
Посолить.

Фото 3

Получившейся смесью смазать говядину со всех сторон.

Фото 4

Положить в рукав для запекания (если рукава нет, можно завернуть в фольгу).
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 1.5 часов.

Фото 5

Готовим соус.
Сушеные грибы немного потолочь.

Фото 6

Лук мелко нарезать.

Фото 7

Грибы мелко нарезать.

Фото 8

На растительном масле обжарить лук до прозрачности.

Фото 9

Добавить грибы.

Фото 10

Посолить, поперчить, перемешать, жарить 5-7 минут.

Фото 11

Добавить сушеные грибы.

Фото 12

Налить 100-150 мл воды.
Жарить, при помешивании, 30-35 минут.

Фото 13

Добавить сливки, перемешать.

Фото 14

Добавить муку, хорошо перемешать.
Довести до кипения, убрать с огня.
При подаче мясо нарезать, на мясо выложить соус.

Приятного аппетита!

Читайте также:

Смакота.рф это: Кулинарные рецепты всего мира бесплатно
и хорошая помощь хозяйкам.

Регион: 
Чернигов и область
Говядина, запеченная в рукаве, с грибным соусом