Особая сила шпината!


Особая сила шпината!

Мультфильм про моряка Папая все помнят? А помните, как он доставал из кармана баночку шпината, высыпал содержимое себе в рот и становился супер сильным? Такое свойство шпината, конечно же, преувеличение, но доля правды в мультике все-таки есть – этот овощ действительно обладает чудесными полезными качествами и полюбить его есть за что.

Прям как с аптеки!

Несмотря на свою невзрачность, шпинат может быть смело назван кладезем здоровья, ведь в его состав входят столько полезных для организма веществ, что не каждый овощ или фрукт может похвастаться тем же. В шпинате «живут» такие макроэлементы, как кальций, магний, калий, натрий, фосфор, микроэлементы – железо, цинк, медь, марганец, селен, и витамины – А, В1,В2, В5,В6, В9, С, D, Е, Н, К, Р. РР, холин и бета-каротин. Впечатляет? Весь этот состав помогает организму справляться с заболеваниями, то есть укрепляют иммунитет, поддерживают правильную работу всех мышц,  поддерживают полноценный обмен веществ и делаю еще много чего полезного и необходимого для здоровья и красоты.

style="display:block; text-align:center;"
data-ad-layout="in-article"
data-ad-format="fluid"
data-ad-client="ca-pub-5088705630738395"
data-ad-slot="9219054360">

Шпинатная польза

Шпинат доставляет в организм питательные вещества, избавляя его от шлаков, токсинов и других вредителей. Шпинат очень полезен будущим мамочкам и маленьким деткам, так как в нём есть практически все необходимые витамины и минералы. К тому же, этот овощ прекрасно усваивается организмом, так как в нём есть вещества, стимулирующие деятельность слюнных и поджелудочной желез.

Для кого-то это новость, но шпинат очень полезен для здоровья глаз: в нём содержится лютеин и другие вещества, защищающие нервные клетки и предотвращающие такое серьёзное заболевание, как дистрофия сетчатки. Лютеин накапливается в тканях глаз, снижая риск отслоения сетчатки, улучшая остроту зрения и уменьшая утомляемость при работе за компьютером, что очень важно в наше, «компьютерное» время.

Детям шпинат рекомендуется при нарушении роста, так как он богат противорахитным витамином D и минеральными солями, необходимыми для образования костной ткани.

Употребляемая в пищу, свежая зелень шпината усиливает перистальтику кишечника, оказывает легкое послабляющее действие, способствует восстановлению функции кишечника и работает как незаменимое средство для тех, кто мечтает сбросить пару-тройку лишних килограммов.

Шпинат особенно необходим людям, страдающим расстройствами нервной системы и переутомлением – овощ  действует как мягкое натуральное успокоительное средство, а также способствует здоровому сну и расслаблению.

Регулярное поедание шпината оказывает тормозящее действие на развитие онкологических заболеваний. Кроме того, шпинат преуспел и в  лечении лучевой болезни.

Зеленый овощ обеспечивает регулярное пополнение запасов различных витаминов и минеральных веществ, предупреждает и лечит авитаминозы, причём, не только при употреблении свежего шпината, но и термически обработанного или консервированного.

Кроме всех вышеперечисленных полезностей, шпинат способен еще:

  • Укреплять сосуды;
  • Укреплять зубы и костную ткань;
  • Нормализовать работу поджелудочной железы;
  • Снизить риск заболевания гипертонией;
  • Омолаживать организм, замедляя процессы старения клеток;
  • Оказывать мочегонный эффект, снимая тем самым отеки и воспаления;
  • Нормализовать углеводный обмен;
  • Привести в норму месячный цикл у женщин;
  • Провоцировать выработку важных для организма гормонов;
  • Приносить пользу при бесплодии или проблемах с потенцией.

Плюс ко всему, шпинат входит в состав лечебной диеты для людей, страдающих от гастрита, сахарного диабета, энтероколита и многих других заболеваний.

«Железный» миф

Исходя из того, что в шпинате содержится железо, многие сделали вывод, что этот овощ способен пополнить запасы организма на данный микроэлемент. Вовсе нет, и это подтвердят не только ученые, а даже любой ботаник. Дело в том, что запас железа в шпинате настолько скуден, что его можно есть стаканами, а ожидаемого эффекта так и не дождаться. К тому же, на такое количество желанного железа приходится столько щавелевой кислоты, что и тот мизерный запас не всегда и не совсем усвоится организмом. Так что, желая насытиться железом, отдавайте предпочтение другим продуктам, более щедрым на него.

Кому нельзя?

style="display:block; text-align:center;"
data-ad-layout="in-article"
data-ad-format="fluid"
data-ad-client="ca-pub-5088705630738395"
data-ad-slot="9219054360">

Не смотря на то, что полезные качества просто «кишат» в шпинате, он все же имеет некоторые противопоказания. Поскольку в этом овоще «живет» не малое количество щавелевой кислоты, его не желательно употреблять людям с болезнями почек, печени, двенадцатиперстной кишки, мочевыводящих и желчевыводящих путей. К тому же, шпинат нежелателен тем, кто страдает от подагры или ревматизма. Из-за все той же щавелевой кислоты, детям рекомендуют давать шпинат в ограниченном количестве - без фанатизма, как говорится.

 В пищу лучше употреблять молодые листья шпината – в них содержится намного меньше кислот, чем в перезрелых листьях. Чтобы снизить уровень кислоты, шпинат можно готовить с добавлением молока, сливок или сметаны.

Еще кое-что: готовые блюда со шпинатом нужно съедать сразу после приготовления, иначе после суток существования в них «заводятся» азотные соли, способные вызвать неприятные, а порою и опасные для жизни состояния.

Рецепты со шпинатом

Есть шпинат, а вы не знаете что с ним делать? Не беда! Возьмите пару блюд себе на заметку, которые помогут не только насытить организм витаминами и полезными веществами, но и позволят получить удовольствие от их прекрасного вкуса.

Шпинатные котлетки

Вам понадобится: 500 гр. шпината, 200 гр. крапивы, немного петрушки и укропа, 3 отваренных вкрутую яйца, 1-2 сырых яйца, 3 ст. ложки муки, полстакана творога или брынзы, панировочные сухари и растительное масло для обжарки.

Зелень приварить в слегка подсоленной воде, затем остудить и мелко порубить. К ней добавить яйца, муку, сыр (или творог) и хорошенько все вымесить. Из полученной массы слепите котлетки, «обваляйте» их в панировочных сухарях, затем во взбитом яйце и снова в сухарях. Жарьте в небольшом количестве растительного масла на хорошо разогретой сковородке.

Супчик со шпината

Вам понадобится: 1,5 л. воды, 400 г. шпината, 4 ст. ложки сливочного масла, 4 ст. ложки муки, 1 луковица, полстакана сметаны, 2 яичных желтка, соль.

style="display:block; text-align:center;"
data-ad-layout="in-article"
data-ad-format="fluid"
data-ad-client="ca-pub-5088705630738395"
data-ad-slot="9219054360">

Шпинат проварить в подсоленной воде, затем слить воду (в отдельную посудину – она еще пригодится) и взбить листья в блендере (можно через сито протереть). Лук мелко покрошите, обжарьте в масле, добавьте к нему муку и воду из-под шпината – варите все 5 минут, затем процедите. К полученной смеси добавьте шпинатное пюре, доведите до кипения, постоянно помешивая. После кипения снимите супчик с огня, и заправьте желтками, взбитыми со сметаной. Все, супчик готов. Особенно хорошо он сочетается с гренками из белого хлеба.

Салат со шпинатом

Вам понадобится: шпинат, морковка, спаржевая фасоль, чеснок, соевый соус, мед, сок лимона или яблочный уксус, растительное масло, соль.

Нарежьте овощи (не очень мелко), опустите их в кипящую воду, затем высыпьте в дуршлаг и обдайте холодной водой. Отправьте овощи в глубокую тарелку и заправьте соусом (взбейте подавленный чеснок с медом, соевым соусом и лимонным соком и маслом). Соль добавляйте по вкусу.

Конечно же, это далеко не все блюда, которые можно приготовить со шпината, но на первое время хватит. Так что наслаждайтесь вкусной пищей и получайте максимум пользы от нее.

Екатерина ХУДОБЕЦ

Особая сила шпината!
Особая сила шпината!
Особая сила шпината!
Особая сила шпината!