Збирання дикорослих грибів-наша національна традиція


Збирання дикорослих грибів-наша національна традиція

Сьогодні навіть школярі знають, гриб – це екологічна губка, що всотує всю отруту, якою щедро напоєна сьогодні наша земля. Пік отруєнь грибами припадає, як правило, на липень-жовтень, тобто на період інтенсивної вегетації грибів у степовій зоні. Тому, якщо ви – затятий грибник, краще змінити хоббі. В іншому випадку хоча б дотримуйтесь заходів безпеки. Пам’ятайте, самовпевненість може коштувати життя вам і вашим близьким, вашим дітям.

Але  якщо ви   вирушили в ліс за грибами , пам’ятайте :

• якщо гриб викликає хоч найменший сумнів, краще не кладіть його у кошик;
• дома, ретельно перевірте кожен гриб перед тим, як починати готувати страву;
• не вживайте сирих грибів;
• під час приготування гриби потрібно кип’ятити у підсоленій воді протягом 10-15 хвилин, відвар злити. Бажано зробити це кілька разів;
• готові страви зберігайте не більше 24-х годин і в емальованому посуді;
• гриби не можна їсти дітям, вагітним жінкам та літнім людям;
• ніколи не застосовуйте „домашні” методи визначення отруйності грибів з використанням цибулини, часника або срібних ложок чи монет.

Збирайте та використовуйте в їжу лише трубчасті гриби. Серед них немає справжніх отруйних грибів. Зустрічаються зрідка неїстівні через гіркий смак або жорстку м’якоть, або ж умовно отруйні, котрі втрачають свої небезпечні властивості, якщо гриби прокип’ятити не менше 3-х разів по 10 хвилин, кожного разу виливаючи відвар.Це правило не стосується смертельно отруйних грибів, отрута яких не руйнується ні при тепловій, ні при іншій кулінарній обробці.

Запам’ятайте! Практично всі отруйні гриби є пластинчастими грибами.

Ознаками отруєння дикорослими грибами є:

  1. головний біль,
  2. запаморочення,
  3. загальна слабкість,
  4. спрага,
  5. нудота,
  6. блювота,
  7. пронос із кров’ю, який супроводжується біллю у животі.

Якщо після вживання дикорослих грибів спостерігаються ці ознаки – негайно звертайтеся до лікаря!

Перша допомога при отруєнні грибами:

  1. негайно звернутися за медичною допомогою або відправити потерпілого в лікарню;
  2. щоб не допустити всмоктування отрути, потрібно якомога швидше промити шлунок, для чого хворому дають пити солону воду (підряд 3-4 склянки), а потім, механічно подразнюючи пальцем глотку, викликати блювання. Цю процедуру повторюють кілька разів, поки промивні води не стануть чистими;
  3. після цього хворому рекомендується давати холодний міцний чай, каву або молоко. До огляду лікарем хворого не слід годувати, не можна давати спиртних напоїв, тому що вони сприяють всмоктуванню отрути в організм;
  4. для з’ясування причин отруєння слід зберігати залишки нез’їдених грибів, невикористані сирі гриби та їх очистки, а також блювотні маси і передати для аналізу медичному працівникові, який прибув для надання медичної допомоги.

Шановні батьки ! Здоров’я ваших дітей - у ваших руках ! Бережіть його ! Не експериментуйте ! Ви  відповідаєте за життя та здоров’я дитини !

Галина Карпенко

Інспектор ЧМВ УДТБ у Чернігівській області

Регион: 
Чернигов и область
Збирання дикорослих грибів-наша національна традиція